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一边大力引进外劳一边担心技术外流
日本农林畜牧业自救之路堪忧
作者:王亚囡  来源:日本新华侨报  发布时间:2019/06/04 18:41:16
 

 

这些年,日本劳动力紧缺已经变成一个老生常谈的话题,然而,究竟紧缺到什么程度,还要调查结果来说话。

2015年一项关于农村劳动力的调查显示,外国人口已经在日本农业中占据非常可观的比重。以20到30岁这个年龄段为例,在茨城县,外国劳动力占比接近30%,而香川县每五个人中就有一个人是外国人,长野县达到17.32%,就连位置相对偏僻的熊本县和德岛县也都接近12%。

记者采访了位于四国地区西予市的一家农产品加工企业,目前有20名来自越南和菲律宾的技能实习生在此工作。企业的经营者表示,过去,这里全部是50多岁的中老年劳动力,自从从2015年开始接收外国技能实习生,情况大为改观。

但是像这样雇用外国劳动力提产增效的农户毕竟还是少数。在四国地区的爱媛县,柑橘种植是世代相传的家族产业。然而,年轻人流向都市,劳动力断层,成熟的柑橘不得不烂在枝头。一位有五十年柑橘种植经验的果农卖掉了自己的田地,他迫切需要在繁忙的收获期获得支援,却无力承担外国技能实习生一整年的薪酬,存在着现实矛盾。类似的情况在全日本都非常常见,十年间,橘农的数量减少了70%,产量也只有最高点时的四分之一。由于产量降低、原材料价格上涨,导致2018年爱媛县的柑橘出现了11年不遇的价格上涨,涨幅高达20%。

不仅柑橘,牛肉和乳制品也受到影响。用于日式火锅的牛肩肉的价格,与2012年相比提高了20%,尽管受到出口增加的影响,但产量的减少才是主要原因。

在日本著名的崽牛产地宫崎县小林市,82岁的养殖户在接受采访时表达了他的担忧:从事养殖业异常辛苦,如今孩子们都不愿继承家业,不得不在自己手中终结。十年间,日本国内的肉牛养殖户减少了四成。

然而,技术保护的思想依旧困扰着当地农户,他们排斥以学习专业技术为目的的技能实习生。“如果技术流出海外,那么和牛也就不能称之为和牛了!”为保护传统养殖技术,在宫崎县,几乎没有养殖户愿意接纳外国劳动力。

劳动力紧缺的问题得不到解决,养殖业在几年内进入“大停业时代”就并非耸人听闻。如果不能充分发挥外国技能实习生的作用,除了柑橘与和牛的价格受到影响,乳酪、牛奶等相关产品的价格也将上涨。

想马儿跑,又想马儿不吃草。不依靠外国劳动力,又要保卫日本人的餐桌,这,真是一个难题。

 
   
   
 
   
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