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日本人迎春要喝七草粥
作者:蒋丰  来源:日本新华侨报网  发布时间:2017/02/07 20:11:10
 

春节激情已退,生活回到原位。在吃喝很累顿顿美味过后,是否该体贴一下自己的肠胃了呢?

今天我要给大家端上的不是自己平素最擅长在微博熬制的鸡汤,而是历史悠久清淡爽口的七草粥。

 

七草粥,顾名思义,就是七种蔬菜熬制的稀粥。每年的1月7日这一天,日本人家家都会喝七草粥。日式生活美学里这种对季节、饮食的犹如仪式感般的重视,是令人欣赏和神往的,比如一月的“成人节”、三月的“女孩节”、八月的“月见”等。但事实上,这些都曾经是我们中国的传统活动,但是日本将其很好的传承了下来,成为了自己的文化特色。七草粥自然就是其中之一。

 

据日本室町时代的大众文学《御伽草子》记载,在唐之楚国,有一位大孝子,父母都已经年过百岁,为了祈祷父母身体康健,他独自进入深山苦修21天,祈祷满天神佛,“我情愿将自己的寿命分给我的父母”。手持宝盖的帝释天为其孝心所感,告诉他,“在须弥山之南,有一只活了8000年的白鹅鸟。它的长生秘诀是什么呢?就是在每年春天开始的时候吃七种蔬菜熬制的米粥。这七种蔬菜必须在1月6日集齐,再准备一个柳木做成的大碗,酉时放入芹菜,戌时放入荠菜,亥时放入鼠麴草,子时放入黄鹌菜,丑时放入宝盖草,寅时放入芜菁,卯时放入萝卜,每放入一种就用玉椿枝敲打,到了辰时再从东面汲来清水熬成菜粥。吃一口就可以年轻10岁,吃七口就可以年轻70岁,坚持按照这个秘诀去做的话,就能够活8000年。大孝子在得到神指后,立即下山寻找这其中蔬菜,并且在1月6日按照时间和顺序通宵敲打、熬粥,喂给父母吃,当然,延年益寿的效果显著。后来,就连当时的皇帝都被他的孝行所感动,将皇位禅让给了他。

 

这是日本有关七草粥的最早的记载和起源,这里的楚国,自然就是以汉江为中心的中国古代楚地了。无独有偶,据中国《荆楚岁时记》记载:“正月七日为人日,以七种菜为羹,剪彩为人,或镂金薄为人,以贴屏风,亦戴之头鬓……”

在日本平安时代,日本宫廷就将吃七草粥作为一项重要的仪式,到了江户时代,庶民百姓们也开始将吃七草粥作为新年的一大传统风俗来认真地对待。文学巨匠夏目漱石曾有一句咏粥的名俳“粥味滴滴佳,肠中春欲苏。”这里的春之粥,便是七草粥。

 

根据日本农山渔村文化协会出版的《日本饮食生活全集》可以了解到,如今,根据各地气候不同,七草粥的材料也不同。山形县会在做粥时放入胡萝卜、牛蒡,群马县会放入土豆,山梨县会放入小豆,九州南部还会为了提味而加入鸡肉等。

其实,生活是需要一些仪式感的,在越来越繁忙的日常节奏下,我们中国人也可以考虑重拾过去的老风俗,庄重地对待自己和自己的日子,在不同的时令吃相应的东西,饱饮鸡汤之余来一碗七草粥,岂不美好?

 
   
   
 
   
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